Der Begriff “Levada” stammt vom portugiesischen Wort “levar” ab und bedeutet “mitnehmen”.

Die Levadas sind ein in den Fels gehauenes, offenes Kanalsystem und sie entstanden im 16. Jahrhundert, vorrangig mit dem Ziel, Wasser von der regenreichen Nordküste an die sonnige Südseite zu leiten, um die Zuckerrohr- und Bananenplantagen zu bewässern. Entlang der Levadas führen die so genannten Esplanadas, schmale Wege mit einer Gesamtlänge von etwa 2150 km über die gesamte Insel.

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